Caedicia Campania Falanghina IGT 2019

PROFUMO E GUSTO

Un olfatto di clamorosa profondità, ampio, potente, leggiadro; in una riuscita fusione di opposti. Pentagramma olfattivo che esordisce con nuance floreali di ginestra, magnolia, rosa bianca, per virare su note di frutta esotica, mango, papaia, litchi. In coda emerge un ricordo di miele esaltato da una fresca scia agrumata. Il palato viene inondato da una dirompente freschezza, con suadenti carezze gliceriche ed alcoliche che dialogano in perfetta sintonia; Floreale, fruttato fragrante con sentori speziati di vaniglia, regalano un epilogo infinito declinato su spiccati toni balsamici da macchia mediterranea.

TECNICA PRODUTTIVA

La raccolta delle uve avviene a maturazione ottimale, vendemmiata nella terza decade di Ottobre, la pressatura soffice precede l’inizio della fermentazione alcolica ad opera di lieviti indigeni. Dopo circa 6 giorni, il vino viene travasato immediatamente in barrique, dove svolgerà completamente la fermentazione alcolica. Dopo circa 12 mesi di permanenza in botti di rovere francese, il vino viene travasato in serbatoio per poi essere imbottigliato dopo qualche settimana, senza alcuna filtrazione.

CARATTERISTICHE

Vitigni Falanghina 100%

Zona di produzione Falciano del Massico/Mondragone (CE)

Sistema di allevamento a spalliera

Sistema di potatura Guyot

Anno d’impianto 30 anni

Produzione per Ha 50 q/ha

Produzione bottiglie anno 2300

Colore decisamente dorato, luminoso, vivace.